カーボロネロ
- カテゴリ：占い
- 2025/03/11 15:06:30
ニコットおみくじ（2025-03-11の運勢）
こんにちは！西から低気圧が近づき、九州から関東甲信は曇りや雨。
北陸、東北、北海道は晴れて最高気温が平年より５度以上高い所も。
沖縄は曇りのち晴れ。
【カーボロネロ】 Brassica oleracea var．acephala
Black Kale
Tuscan Kale
☆カーボロネロ（黒キャベツ）は、
アブラナ科（Brassicaceae）に属する植物です。
ケールの仲間で、イタリアのトスカーナ地方が原産です。
［トスカーナ州］ Toscana
トスカーナは、イタリア中部に位置する地域です。
この地方は豊かな自然に恵まれていまして・・・
・美しい丘陵
・広大な葡萄（ぶどう）畑
・オリーブ畑
これら等が広がっています。
又、トスカーナは歴史的にも重要な地域であり、
多くのアートや建築物が数世紀にわたって恵まれてきました。
例えば・・・
・サンジミニャーノ
・シエナ
これら等の古い町が有名です。
〔サンジミャーノ〕 San Gimignano
トスカーナ州シエーナ県にあります、
人口約７５００人の基礎自治体（コムーネ）です。
１３～１４世紀に建てられた１４基の塔が今も残るこの町は、
「塔の町」として世界文化遺産に登録されています。
・レンガ色の屋根瓦
・石畳の路地
・空高く聳（そび）える塔群
これら中世の面影を色濃く残す町並みを歩けば、
まるで当時の暮らしを垣間見ている気分に浸れます。
標高３２４ｍの丘の上に美しい塔が聳え立つ中世の町並みが広がります。
城壁が取り囲む町には、新執政官宮殿であった「ポポロ宮」、
フレスコ画が描かれている「参事会教会」、
７つの塔に囲まれた「ドゥオーモ広場」等が中世の面影を伝えています。
１９９０年「サン・ジミニャーノ歴史地区」として、
世界文化遺産に登録されました。
〔シエナ〕 Siena
トスカーナ州中部にある都市で、
人口約５３０００人の基礎自治体（コムーネ）です。
そして、シエーナ県の県都です。
≪町全体が世界遺産≫
町全体が１９９５年からユネスコ世界遺産に指定されています。
トスカーナ州のだいたい真ん中辺りに位置し、
シエナ県の県庁所在地で標高はおよそ３３０ｍです。
人口は約５～６万人のこじんまりとした静かな古都です。
フィレンツェから約６０ｋｍ南にあり、
車やバスで一時間強で行けますので、フィレンツェ観光の合間、
半日フリーの際にの際に少し立ち寄るのにも便利です。
道中、車窓から葡萄畑や糸杉等のトスカーナの田園が広がりまして、
夏には向日葵（ひまわり）畑の眺めも楽しめます。
≪丘の上の中世の町≫
シエナは１つの丘ではなく、３つの丘の上に広がっています。
建物はほとんどが煉瓦造りでパノラマポイントから眺めると、
町全体が赤茶色に見えます。
『シエナカラー』
絵具に「シエナカラー」というのがありますが、
元々この辺りの土が原料であったことからこの名が付いたもので、
この町の建物の色がまさにこのシエナ色です。
１２００～１３００年代がシエナの最盛期で、
当時のヨーロッパの主要街道だったフランチージェナ街道が、
ここを通ったことから交通の要所となり、金融業や繊維工業が栄えました。
又、芸術の分野でも、当時はフィレンツェよりもむしろシエナの方が
イタリア美術のトップの地位を占め、
シエナ派と呼ばれるアーティスト達が活躍しました。
今日でも町の美術館や教会に、
このシエナ派の作品を数多く見ることが出来ます。
＜概要＞
〇カーボロネロ
丸く結球しないキャベツの一種でケールの仲間です。
イタリアではメジャーな野菜で、日本では「黒キャベツ」といわれています。
くしゃくしゃとカールした深い緑色の葉で、
栄養価が高く、炒めても煮込んでも、とても美味しい野菜です。
＠種蒔き・収穫の時期、栽培の特徴
種を蒔いてから、約６０～７０日で収穫が可能なカーボロネロです。
大きく生長した葉を外側からかき採るようにしていけば、
１年近く次々に採れますので、１～２株植えるだけでも十分です。
カーボロネロは縦に伸びていく立性ですので、狭いスペースでも栽培出来ます。
★栽培カレンダー
・育苗（種蒔き）：２～３月
・植え付け ：３～４月
・収穫 ：５月中旬～翌年３月頃
＊年間平均気温が１２～１５℃の温暖（中間）地基準
☆栽培適温
１５～２０℃です。
★連作障害
堆肥を十分入れて、
有機質たっぷりの土づくりが出来ていれば連作障害は出ません。
どんな堆肥をいれていいか分からない場合は、
市販のミックス堆肥等でも大丈夫です。
☆栽培時の注意点
虫に食害されやすいアブラナ科の野菜ですので、
防虫ネットでトンネル作り、その中で育てるのがベストです。
＠食し方
イタリアのトスカーナ地方の煮込み料理も有名ですが、
栄養をそのまま沢山摂れるスムージーのような、
フレッシュジュースもおすすめです。
★フレッシュジュース
生のカーボロネロの葉を適当な大きさに切りまして、
バナナと牛乳を加えて、ミキサーに入れるだけです。
お好みでレモンや蜂蜜を入れると、より飲みやすいです。
☆ポトフ
豚肉をカーボロネロの葉でクルクルと巻いて、
好きな野菜とスープで煮込みます。
＠栄養
ビタミンC、ビタミンK、カルシウム等が含まれています。
★ビタミンC
体内でコラーゲンの生成に関与する他、
活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があります。
☆ビタミンK
肝臓で血液を凝固させる因子を活性化することで、
血液の凝固を促進する働きがあるといわれています。
又、骨折予防等も期待出来ます。
★カルシウム
骨や歯の形成をサポートします。
問題 茨城県にあります、なかむら農園さんがある市を教えてください。
［なかむら農園］さん Tomoko’s Farm
まごころ農家 中村農園 さん 茨城県産 黒キャベツ
イオンさんでは、税込価格で１７０、６４円
茨城県〇〇市の有機農家さんです。
約２年間有機農業を学びまして、２０１６年に新規就農しました。
農薬、化学肥料に頼らず、緑肥や自家製ぼかし、
地元八郷（やさと）の平飼い堆肥等を作物に合わせて組み合わせ、
土作りをしています。
季節や旬を大切にしながら、環境と人に優しい農業を目指して、
ご謙遜され、日々勉強中なようです。
１、牛久市
２、石岡市
３、常陸太田市
ヒント・・・〇正解の市では震度６弱の大きな揺れを観測し、
重傷者１名、家屋については４７００棟を超える、
大きな被害を受けました！
＠JR常磐線、下りは土浦駅から３番目
西に筑波山（８７７ｍ）を控え、
東には日本で２番目の面積を誇る霞ケ浦に接しています。
＊霞ヶ浦の面積・・・２２０㎢
かつては常陸国府が置かれていた常陸国の中心でした。
お分かりの方は数字もしくはなかむら農園さんがある市をよろしくお願いします。
