寺門ジモンの肉専門チャンネル ②
- カテゴリ：グルメ
- 2025/12/29 16:38:51
ニコットおみくじ（2025-12-29の運勢）
こんにちは！九州から関東、北陸は曇りや晴れで、所々でにわか雨。
東北と北海道は日本海側を中心に雨や雪で、局地的に雷を伴う。
沖縄は曇りのち雨。
＃１３７
ぽるこ
東京都港区三田５－１７－６ １F
オーナーシェフ
イ チュンファンさん
前回は山椒とオレンジの自家製チャーシューの紹介まででした。
今回はロースとヒレの盛り合わせの紹介から始めます。
夜に食べる至福のかつ 林SPF ヒレ ２２００円
＊撮影はハーフサイズの盛り合わせ（好きな組み合わせで注文可能 ２２００円～）
夜に食べる至福のかつ 林SPF ロース ２１００円
＊撮影はハーフサイズの盛り合わせ（好きな組み合わせで注文可能 ２２００円～）
ぽるこ
夜に食べる至福のかつ 藤田まぐろ 鮪頬肉 ２３００円
＊好きな組み合わせで盛り合わせ 注文可能 ２２００円～
オーナーシェフ「粗めのパン粉を使用
砂糖を極力少なく作ったパンを
粗くした生パン粉を使用
白っぽく揚がるのと
若干のサクサクと甘味を
感じられる」
至福のヒレかつ
↑
ーピンクソルト
美味しい
とんかつ屋さんレベルのとんかつ
ジモンの とんかつの旨みが物足りない
グルハラ
とんかつがしつこくない
オーナーシェフ「脂身がめちゃくちゃ美味しい」
オーナーシェフ「とんかつソースは濃度強すぎて出づらい」
塩が合うとんかつ
至福の鮪頬肉かつ
↑
わさび醤油
ちょっと違うな・・・
ジモンの マグロカツ 研究の余地あり
グルハラ
ジモンの 魚のニオイをカバーするソースも一考を
グルハラ
オーナーシェフ「レモンのサルサも面白い
頑張ります」
美味しい
オーナーシェフ「ボロネーゼ風パスタ ちょっとピリ辛」
ぽるこ本日の肉メニュー
ラムとサルサの旨辛ボロネーゼパスタ
＊シェフのおまかせパスタ １５００円～
オーナーシェフ「ビストロで美味しいものを出したい」
担々麺みたいなニオイ
これ美味しい
他にない味
エスニカルを感じる
オーナーシェフ「自家製のサルサソース」
トルコ辺りで食べそう
ラムの香り◎
ぽるこ
営業時間 月～水曜 １７：００～２２：３０L．O．
金～日曜 １１：３０～１４：３０L．O．
１７：００～２３：３０L．O．
定休日 木曜
＊変更になる場合がありますので事前にご確認下さい
命名『異邦人』
オーナーシェフ「今日ぐっすり寝れそう
昨日はやっぱり寝れませんでした」
日本のとんかつが
どこまで広がるのか 楽しみです！
寺門ジモン
次は焼肉
いい店でした！
こんにちは！晴天の水曜日をお疲れ様です。
そうですね、おっしゃるような路地裏の名店ですね。
はい、そうですね、この通り、どれも美味しそうでした。
なるほど～、日本酒ではなく、洋酒とワインですね。
いわれてみると、そうですね、
こうしたお店で食してみたいですね。
どれも美味しそうです。
洋酒、ワインが合いそうだと思いました。