小松菜の日
- カテゴリ：グルメ
- 2026/05/27 16:35:24
ニコットおみくじ（2026-05-27の運勢）
こんにちは！低気圧や前線が近づき、九州は大雨の恐れ。
中国から東海は雨で、関東甲信は曇り。
北陸、東北、北海道は晴れ間がある。
沖縄は晴れのち曇り。
【小松菜の日】 こまつなのひ Komatsuna Day
☆小松菜の日は、５月２７日であり、
これは「こ（５）まつ（２）な（７）」の語呂合わせから名付けられました。
＜概要＞
〇小松菜の日
＠制定
小松菜の日は、大阪府堺市で小松菜や菊菜を生産する、
有限会社しものファームさんが２００６年（平成１８年）に制定し、
一般社団法人・日本記念日協会さんにより認定・登録されました。
☆株式会社しものファーム さん
住所 ：大阪府堺市中区深井畑山町８６－１
電話番号：０７２－２７８－３９００
＊公式データベースによりますと、２０１６年６月に、
「有限会社しものファーム」さんから「株式会社しものファーム」さんへ、
社名変更しています
■経営内容
小松菜、菊菜の減農薬減化学肥料栽培（大阪エコ農産物、堺のめぐみ）、
大手スーパー（サンプラザさん、関西スーパー等）、
学校給食へ出荷（堺市内小中学校、貝塚市内中学校、泉南市内中学校等）
□経営理念
明日の人類の食の農を考え担（にな）っていく
■経営面積
約２００アール（約６０００坪）
□従業員数
４名（パート約７～１０名）
■環境保全型農業
野菜作りに欠かせない肥料や堆肥、水、土、で、
株式会社しものファームさんは全て天然成分のものを使用していまして、
農薬は通常の１/２以下で、冬は無農薬栽培の環境保全農業です。
ハウスは全て天候に左右されない大型連棟ハウスで、
自動天窓開閉装置で温度管理をしまして、
秒単位で水の調節が出来る自動灌水（かんすい）装置で、
作物に負担無く、効率の良い栽培方法で年に７作、
安定的に栽培しています。
◇農薬
標準の１/２以下で、冬場は無農薬で栽培しています。
農薬を減らす為、ハウスの内側全体に防虫ネットを張りまして、
ハウスの周りに防草シートを貼っています。
◆肥料
岡村製油株式会社さんの綿実油かすです。
古くから珍重されてきた栄養豊かな天然有機肥料で、
JAさんへ特注している有機肥料で、
成分は貝殻や魚骨、魚粉末等の天然成分です。
そして、蒔きやすいようにペレット状にしています。
◇堆肥
有機堆肥で、椰子殻（やしがら）１００％です。
◆水
深井という地名の通り、昔から水が豊かで、
堺出身の行基（ぎょうき）様が井戸を掘られまして、
この地の農業振興に貢献しました。
金剛から堺港にわたる水脈を、
地下１５０ｍポンプで汲み上げた天然水を使用しています。
◇土
長峰ハウスは、佐賀の海砂を使用していまして、
ミネラル等の微量要素が含まれています。
又、水捌けが良く、病気を防いでいます。
■株式会社しものファームさんのコマツナの「公式な販売価格」
しものファームさんは、
主に業務向け出荷（市場流通）をしていまして、
一般消費者向けの小売価格は公表していません。
◇しものファームさんのコマツナの市場価格の目安
しものファームさんのコマツナは、
大阪府堺市の主要産地として、市場に多く出荷されていまして。
市場価格（相場）は、しものファームさんの実勢価格を目安と、
考えることが出来ます。
▲２０２６年５月２３日時点の全国市場価格
・平均価格：３２４円/ｋｇ
・高値 ：４０９円/ｋｇ
・中値 ：２９６円/ｋｇ
・安値 ：２６０円/ｋｇ
△近畿市場
・平均 ：３３８円/ｋｇ
・高値 ：４５１円/ｋｇ
・中値 ：３０５円/ｋｇ
・安値 ：２３３円/ｋｇ
上記から、しものファームさんのコマツナは品質が高く評価されている為、
実勢価格は「中値～高値」帯（約３００～４５０円/ｋｇ）に、
位置すると推測出来ますが、
あくまで推測であり、公式価格ではありませんのでご了承ください。
＠コマツナ 小松菜 Brassica rapa var．perviridis
Komatsuna
Japanese mustard spinach
Turnip green
コマツナは、アブラナ科アブラナ属の野菜の１種です。
＜概要＞
★コマツナ
コマツナはチンゲンサイ等と同じアブラナ科アブラナ属の植物で、
収穫せずにそのままにしておくと、とうが立ちまして、
アブラナと同じ黄色い花を咲かせます。
□名前の由来
東京の小松川（現：東京都江戸川区）に由来していまして、
江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際に土地の名前を冠にしました。
又、当時から江戸庶民に親しまれていました。
■全国には土着のものがある
コマツナはそれぞれの地域で土着のものがありまして、
同じ品種もあれば、オリジナルのものもありますが、
群馬県の武州寒菜（ぶしゅうかんな）や新潟県の大崎菜、
関西では黒菜と呼ぶ所もありますように、
それぞれの地域での名前があります。
又、品種改良も進みまして、
ここ１０年程で随分とスリムでスタイルの良いコマツナが、
市場に出回るようになってきています。
そして、冬にはホウレンソウのように、
サラダでも食すことの出来る柔らかい赤軸のものも出ています。
□旬期
コマツナは今では各地でハウス等も含め、通年出荷されていますが、
本来は寒い冬に採れる野菜だったので、雪菜等とも呼ばれています。
又、初春に出回る、若くて色が薄いものは、
鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。
コマツナは寒さに強く、１～２度の霜が降りた方が甘味を増しまして、
葉も柔らかくなって美味しくなります。
１１～３月にかけてが旬ですが、
３月頃に出荷される鶯菜も非常に季節感が強く、おすすめです。
■料理
・お浸し ・和え物
・炒め物 ・ソテー
・煮物 ・薄揚げとの炊き合わせ
・コマツナとアサリの煮物 ・味噌汁
・漬物 ・浅漬け
問題 コマツナに含まれる主な有効成分と効用についてですが、
次の文章の？？？に入る言葉を教えてください。
〇コマツナに含まれる主な有効成分と効用
＠コマツナは栄養価が高い緑黄色野菜
ビタミンやミネラル等が豊富です。
＠コマツナは非常に沢山のカロテンを含む
体内でビタミンAに変換され、紙の維持や？？？、
粘膜や皮膚の健康維持、呼吸器系等を守る働きがあります。
＠カルシウムや鉄分が豊富
コマツナの方がホウレンソウよりも沢山含んでいます。
１、視力維持
２、口腔の保護
３、聴力維持
ヒント・・・〇？？？
医学的には〇の負担を減らし、〇〇疲労や乾燥、
屈折異常の進行を抑える生活習慣や環境調整を行うことを含みます。
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る言葉をよろしくお願いします。
こんばんは！度々のコメントをありがとうございます。
そうですね、小松菜の野菜炒めは美味しいですものね。
そうですか、大阪も広いですものね。
こればかりは、いつか発見出来るとよろしいですね。
野菜炒めにお世話になります。
お浸しも美味しいですよね。
しものファームさんのコマツナは大阪だけど、
ちょっと記憶にありませんでした。
いつか発見したいです。
こんにちは！お忙しいところ、度々のご返信をありがとうございます。
ハナちゃん、どうもお疲れ様です。
そうですね、答えは１番ですね。
はい、そうですね、目に良いのですよ。
もし、目が疲れていると感じた日には、小松菜の料理をいかがでしょうか？
個人的には油揚げと一緒の煮浸りは美味しいですよ。
本日も元気にまいりましょうね。
私は午後から形成外科に経過受診にまいります。
ハナちゃんもどうかお身体にお気をつけてお過ごしくださいませ。
目に良いんですね。
こんばんは！曇りの水曜日の夜です。
ハナちゃん、どうもお疲れ様です。
惜しいですね。
ヒントは、？？？には、ブルーライトカットや適切な証明環境の整備や、
定期的な〇の検査が効果的な方法ですね。
そうですね、歯に良いですものね。
そうですか、結構な頻度で食しておられるとはとても素晴らしいですね。
カロテンやビタミンC 疲労回復効果
骨や歯の健康に役立つカルシウムが豊富
前から歯に良いと聞いていたし、安価なので、結構な頻度で食べています。