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2026④栗千年

栗を探していると、「原材料、栗、砂糖」のみ、という、なんともプロフェッショナル、なんとも仕事人魂、なんとも最高に凄い仕事哲学を感じる、栗のせんべいを発見した。栗の名産地中津川で、原材料に栗と砂糖以外つかってないせんべい(´;ω;`)もう買うしかない。って思いました。せんべいとか、焼き菓子って、普通小麦粉とかバターとか卵とかベーキングパウダーとか保存料とか香料とか。そういうのをいれてもっともっと美味しい長持ち安く美味い、みたいなのを目指すべきじゃないのだろうか。しかし、栗千年という焼き菓子は違った。なんのごまかしもせず、栗と砂糖のみで、せんべい作ってしまった。なんというごまかしようのなさ(´;ω;`)素材の美味しさを、最大限にひきだそうとする、料理人の腕とプライドと誇りを感じる、原材料の潔さを感じて、つい購入。


栗千年 栗きんとんと同じ材料で、栗きんとんではない
 栗千年というせんべい、材料だけなら、栗きんとんと同じなのに、せんべいになっている。味は、やっぱり栗。美味しい栗。素朴な栗。不思議と、せんべいになった栗千年というせんべいは、栗の風味がやや抑えられたものになっていた。生の栗きんとんn比べたら、ってことですが。なんていうか、ひじょwwwwwwwwに素朴な味。素朴。最高。こってこてしたマロングラッセとか、子供が好きな味ではない。大人の苦い苦い濃茶にあうような、素朴な、栗本来の甘さを思い出させる、本当に素朴な味。そして「パリっバキッ」という、噛み応えのよさ。栗きんとんだと、ほろほろした柔らかなものしかないですが、栗千年というせんべいは、せんべいに私たちが求める「噛み応え、歯ごたえのよさ」みたいなのが十分あります。最高です。私hはそうしないけど、ビールなんかにもあうんじゃないでしょうか。そういうおつまみのお菓子みたいな食感と乾燥具合。美味しい飲み物にあうと確信しました。ただ、私個人は栗のその素朴さに「これだよこれでいいんだよ!」って素朴で美味しいっていうのがよかったんですが、子供とか、濃厚な甘味がいい!ってういう人には、物足りないかもしれません。一枚のカロリーも低く、ダイエットの時も罪悪感なく食べていい気がして、本当に素朴な味が好きな、大人のための美味しいせんべい、って思いました。私は。子供にはあまりお勧めではないかも。

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