サヤインゲン
- カテゴリ：占い
- 2022/09/30 17:52:20
ニコットおみくじ（2022-09-30の運勢）
こんばんは！高気圧に覆われ、全国的に晴れる。
東海や関東の一部は明け方に雨。
最高気温は平年より高く、西日本は所々真夏日に。
【サヤインゲン】 鞘隠元 Phaseolus vylgaris
green bean
haricot vert
☆マメ科マメ亜科のインゲンマメの若い鞘を食用とします果菜です。
＜概要＞
インゲンは南米が原産で、日本には江戸時代に隠元禅師が
もたらしたといわれまして、その名を付けたそうです。
《隠元隆琦（いんげんりゅうき）》さん
１５９２年１２月７日ー１６７３年５月１９日
≪経歴≫
福建省福州府福清県万安郷霊得林に生まれます。
俗名：林曽炳さん
３人兄弟の末っ子です。
京都府宇治の黄檗山（おうばくさん）万福寺の開山で、
日本黄檗宗の開祖です。
〔日本三禅宗〕
黄檗宗は臨済宗や曹洞宗と並びます日本三禅宗の一つです。
〈臨済宗〉
中国の禅宗五家（臨済、潙仰（いぎょう）、曹洞、雲門、法眼）の一つで、
日本仏教におきましては禅宗（臨済宗、曹洞宗、日本達磨宗、黄檗宗、
普化宗）の一つです。
そして鎌倉仏教の一つです。
曹洞宗が単一教団であるのに対しまして、十五派に分かれまして
活動しています。
開祖は唐の臨在義玄さんです。
〈曹洞宗〉
中国の禅宗五家の「曹洞、臨済、潙仰、雲門、法眼）の一つで、
中国禅宗の祖であります達磨さんから数えまして
６代目の南宗禅の曽、曹渓宝林寺の彗能さんの弟子の一人であります
青原行思さんから石頭希遷さん、薬山惟儼（やくさんいげん）さん、
雲巌雲晟（うんげんうんせい）さんと４代下りました
洞山良价（とうざんりょうかい）さんによりまして創宗されました。
日本曹洞宗は、日本におけます単一宗教宗派としましては、
最大で１４０００を超えます寺院を有します。
宗派名は、中国の黄檗山万福寺の山名に由来しています。
この黄檗宗は、江戸時代になってから伝来しました比較的に
新しい宗派ということもありまして、
国風化が進みました曹洞宗や臨済宗とは様々な点におきまして
違いがあります。
関西では一年に三度収穫出来ますことから〝さんどまめ”と呼ばれています。
元々は完熟しました「いんげん豆」を食していましたが、
現在では主に若取りしたものを鞘ごと食しますので、
「さやいんげん」といいます。
＠品種改良
一昔前まではサヤインゲンは固い筋がありまして、
茹でましてもこの筋が口に残りますので、
下拵（したごしら）えの時は必ず両端からプチっと折りまして
筋を取っていましたが、現在では品種改良が進みまして、
ほとんど筋は取らなくても気にならないくらいになっています。
○品種
・どじょういんげん
・サーベルいんげん
・ヒラサヤインゲン（平鞘隠元）
・モロッコいんげん
これら幾つもの種類があります。
海外品種では紫色、黄色のインゲンもあります。
どのサヤインゲンも比較的栽培期間も短く、
弦性のものから弦性ではないものや半弦性のもの等、
ベランダでプランターを使用しました栽培でも収穫出来ますもの等、
家庭菜園でも人気がありまして、色々な種類が販売されています。
＜サーベルインゲン・どじょういんげん＞
・どじょういんげんタイプ
・サーベルインゲンタイプ
・やや平たいタイプ
＜モロッコインゲン等平鞘タイプ＞
・モロッコインゲン
・平鞘いんげん
＜在来種＞
・アキシマササゲ
・ドイツ豆
＜海外品種＞
・黄インゲン
・紫インゲン
○料理
・炒め物 ・炭火等で素焼き
・天ぷら ・煮物
・肉料理や魚料理の付け合わせ ・テリーヌ
・ゼリー ・巻物
・肉類で巻いた焼きました料理 ・お弁当のおかず
○サヤインゲンに含まれます栄養成分と効用
＠カリウム
カリウムを沢山含有していますので、ナトリウムを排泄する役割があります。
そして高血圧に効果があります。
利尿作用もありますので体内の水分量を調節しまして、
むくみの解消にも効果的です。
＠緑黄色野菜βカロテンも豊富
サヤインゲンは、緑黄色野菜でβカロテンはレタスのおよそ３倍以上も
含まれています。
発癌作用や免疫賦活作用で知られていますが、
その他にも体内でビタミンAに変換されまして、
髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
＜七訂日本食品標準成分表でみるサヤインゲンの栄養成分量＞
○サヤインゲン（生） 可食部１００ｇあたりの成分
＠ビタミン
★カロテン当量
生 ：５９０μｇ
茹で：５８０μｇ
＠無機質
☆カリウム
生 ：２６０ｍｇ
茹で：２７０ｍｇ
問題 全国のサヤインゲンの生産量（ｔ）についてです。
全国でサヤインゲンの生産量（ｔ）が２位の都道府県を教えてください。
１、福島県
２、茨城県
３、長野県
＜全国のサヤインゲンの生産量（ｔ）平成２５年＞
順位 都道府県 生産量（ｔ） 割合（％）
全国 ４１３０００ １００
１位 千葉 ５５４００ １３
２位 ここ ３８２００ ９
３位 北海道 ３４０００ ８
４位 鹿児島 ３３２００ ８
５位 沖縄 １９４００ ５
＊農林水産省 平成２５年産野菜生産出荷統計より抜粋
ヒント・・・○正解の都道府県
【２０２０年】納豆の消費量ランキング！
日本一はどの都道府県でしょうか？
＊お役立ち！季節の耳より情報局より抜粋。
順位 都道府県 金額（円） 数（パック）
１位 長野県 ２１３６ ２５、７
２位 ここ ２４０４ ２３、６
３位 栃木県 ２１０７ ２３、４
４位 群馬県 ２２６９ ２３、１
５位 青森県 １９４５ ２２、１
＠燧ケ岳（ひうちがたけ） ２３５６ｍ
東北地方の最高峰で尾瀬のシンボル的な山であります燧ケ岳。
９月下旬～１０月初旬・・・
登山道中に点在します湿原は草紅葉で色付きまして、
見下ろす尾瀬ヶ原は錦秋の絨毯のように輝きます。
尾瀬沼の北に聳えます燧ケ岳は、
柴安嵓（しばやすぐら）と爼嵓（まないたぐら）の
二つの頂上部を持つ尾瀬を代表します名峰です。
人気の登山シーズンには、ニッコウキスゲが咲きます夏です。
空気が澄みまして展望が良く紅葉が始まる秋も楽しめます。
登山道は４つの方向に付けられています。
登りやすいのは北側の御池（みいけ）登山口です。
広沢田代と熊沢田代の２つの湿原を横切るコースがあります。
お分かりの方は数字もしくは全国のサヤインゲンの生産量（ｔ）が
２位の都道府県をよろしくお願いします。
素晴らしいですね、正解です。
おめでとうございます（祝）
そうでありましたか？かなり調べられたのですね。
しかし、よく分かりましたね。
流石です。
はい、そうですね、まだまだ昼間は暑い日もありますので、
体調を崩しやすいですから注意が必要ですね。
こちらこそ１０月もよろしくお願いします。
どうもありがとうございました。
９月最終日の花金、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
１、福島県☆彡(`･ω･´)b
北海道が２位のもあったから、悩んじゃったわさ！( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
無理せず無茶せず体を労わりつつ、１０月も楽ぴくヨロピク～☆彡◡( ๑❛ᴗ❛ )◡ﾙﾝ♥