ラーメンWalkerTV2 ②
- カテゴリ：グルメ
- 2024/02/01 00:59:06
こんばんは！２月１日（木）は、
北日本の日本海側や北陸では、雪や雨が降り吹雪く所もあるでしょう。
北海道では猛吹雪や吹き溜まりによる交通障害に、
東北では暴風に警戒してください。
西日本や東海では雲が広がりやすく、所々で雨が降る見込みです。
その他の地域は概ね晴れるでしょう。
【今までで一番達成感を得られた事は何？】
A、子供の時に神奈川県伊勢原にあります大山（おおやま）に登頂したことです。
＃３７１
今回は世界が絶賛する「博多一風堂」
創業者
河原成美さん
伝説の創業者 「河原成美」 に密着
福岡【博多一風堂】in ラーメンWalkerキッチン
２０２３年１１月１２日（日）
ラーメンWalkerキッチンに出店
豚骨ラーメン店 「博多一風堂」
営業前の仕込みから河原も参加
試食も自ら行う
イベントでも朝礼は欠かさない
１９８５年に福岡で創業
現在は世界で約３００店舗展開
ラーメンを世界に広めたレジェンド
１日限りの営業開始
厨房に立つ河原成美
大注目の中での湯切りが続く
リニューアルした白丸と赤丸を提供
味作りは河原自身が監修した
ラーメンの魅力とは？
「One Bowl one World」
シンプルで奥が深いもの
多様性こそラーメンの神髄
写真とサインを求めるお客様多数
インバウンドのお客様にも大人気
対面して感動で号泣するお客様も
一風堂でラーメンを好きになった
思わずもらい泣きをする河原
もらい泣きした理由
河原成美さん「幾つの時って聞いたら１４歳って言ったじゃん？
まぁ思い出した～泣きそう
１４歳一番多感な時期にラーメン嫌いだった彼女が食べてる
これって凄い正直なさ意見だと思うのね
あ～嬉しかったね」
日本を代表する人気店主たちも集結
「ソラノイロ」 宮崎千尋 店主
宮崎店主は一風堂出身で師弟関係
宮崎店主「人に優しいと思います」
「四つ葉」 岩本和人 店主
岩本店主「これが全世界で食べられるとなると
本当に凄いことだな～と思いますし」
「支那そばや」 佐野しおり 店主
時代を創った 河原成美 と 佐野実
正反対の二人は意気投合していた
「ラーメン凪」 生田悟志 大将
生田大将「憧れの人目標にする人をね」
「飯田商店」 飯田将太 店主
飯田店主「始めた時から始める前とかからあの知ってて見れたんで
そういうことを考えながらいただきました」
「五福星」 早坂雅晶 店主
早坂店主「もう成美さんとは駆け出しの時から
ずうっと色々やらしてもらってたんで
後ラーメン公開と
はい 久しぶりにお会い出来て何よりでした」
「金色不如帰」 山本敦之 店主
山本店主「昔よく食べさせていただいて食べれて良かったです」
「百麺」 宮田朋幸 店主
宮田店主「リニューアルしたんですよね？
だから前と全然違くて
それをね河原さんが自ら作ったラーメンを食べられて光栄です」
「麺屋ようすけ」 田邉庸介 店主
田邉店主「河原さんがあげられてくれたラーメンを食べられて幸せです
ありがとうございます」
「ムタヒロ」 牟田伸吾 店主
牟田店主「ほんと河原さんのあの～大好きな言葉で
僕はあの～変わらない為に変わり続けるっていうのは
こう一杯だな～と思いました」
次世代に伝えたいこと
河原成美さん「自分の器を広げないと味は美味しくならんよね」
方法論より大事なものがある
Let’s Go Crazy（狂って行け）
すべては 「人」 次第
大盛況の出店を終えて
河原成美さん「商売やってきて良かったな～っと思いました ほんとです」
終礼
お客様に恵まれる幸せ
４００名近くのお客様で完売御礼
博多一風堂 大名本店
福岡県福岡市中央区大名１－１３－１４
歴史的な１日となった
高橋みのり ラーメンを連食
高橋みのりさん「美味しかった～おほほほほ
ちょっと凄い嬉しいです 何かニヤニヤしちゃう
凄い気さくな方で
ああやって笑顔いっぱいの人が作るラーメンは
やっぱ美味しいです凄く
二杯食べました
もう美味しかったです
何か今まで食べてた一風堂さんといえば気持ちが何か違くて
相まってもう無我夢中で食べちゃいました
ほんと美味しかったです」
ご紹介した情報は２０２３年１２月現在のものです。
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