寺門ジモンの肉専門チャンネル①
- カテゴリ：グルメ
- 2024/03/21 01:01:55
こんばんは！２１日（木）は、
北海道では雲が広がりやすく、雪の降る所があるでしょう。
東北や東日本から西日本の日本海側では雪や雨が降り、
雷を伴う所もある見込みです。
落雷や突風等に注意し、暴風や高波に警戒してください。
又、山沿いを中心に大雪による交通障害に注意、警戒してください。
その他の地域は概ね晴れそうです。
【川柳】春をテーマに５・７・５で一句
Ａ、紅梅や月光照らし美人顔
肉料理日本一周ＳＰ
松阪編
肉料理日本一周 松阪ＳＰ
ジモンさんの
キャリーバッグ
┃
←
コーヒー
↓
人の鞄にコーヒー置くな
肉専門チャンネル松阪ＳＰ
松阪牛のルーツはお伊勢参り
和田金
農耕用の牛を食用にしたのが始まり
偶然です
ジモン 思い出の店
幼稚園の頃から食べていた店
松阪牛を広げた店
和田金
三重県松阪市中町１８７８
松阪牛すき焼き 和田金
豪華絢爛な入口
囲炉裏に炭
本当のすき焼きを見てほしい
日本一のすき焼き
和田金本日の肉メニュー
松阪牛リブロ―ス 寿き焼
寿き焼
常温で肉の脂が溶けていく
肉の脂がグロスになる
卵を入れる器の大きさが良い
卵は軽く混ぜる
お店の女性の方「関西風で焼かせていただきます
お鍋冷たいまま お肉並べます
ここに直接 お砂糖
これが関西風
見た目ほど甘くなりません
たまり醤油なので色が濃い
秘密の醤油 私たちもどこの
どんな醤油か教えてもらってませｎ
どちらかというと 甘めのお醤油」
味のグラデーションが美味しい
複雑な味のすき焼きになる
寺門ジモンさん「お～～天にも昇る程旨い」
天にも昇る美味さ
全部がベストバランス
お店の女性の方「お野菜も焼くような感じで作っていきます」
お麩
┃
←
おいちい
仲居
あいさん
隣町が三重県津市
仲居あいさん「「つ」って書きましょうって教わってます」
この画に勝るもの無し
飲めるほどのやわらかい肉
寿き焼「松」コース
１９６００円
コースメニュー紹介
和田金寿き焼「松」コース
かはり炙り焼
仲居あいさん「ローストビーフですね」
かはり炙り焼
お肉の香りが全然違う
３０枚欲しい
和 田 金 寿 き 焼 「松」コース
和田金肉すまし
仲居あいさん「お肉のすまし汁です
お肉 まだ生です」
和田金寿き焼「松」コース
和田金肉すまし
仲居あいさん「今から熱いだしを注ぎます」
↑
三つ葉
→
┃
だし
和田金肉すまし
仲居あいさん「これで一度フタをします
フタをします １５秒ほど」
タレントより先に食うな
しゃぶしゃぶ要らないです
仲居あいさん「マグロ節 使ってます」
牛がマグロに味負けしてる
店頭販売グループ長
松田哲さん
＊グルメコンサルタント中です
和 田 金 寿 き 焼 「松」コース
和田金三種盛
仲居あいさん「季節のお野菜のゼリーよせ
和田金特製 牛のそぼろ煮
こちらは白いきのこで作ったムース」
季節のゼリーよせ
野菜のムース
そぼろ煮
そぼろ煮でご飯１０杯いける
和 田 金 寿 き 焼 「松」コース
寿き焼
寿き焼
和 田 金 寿 き 焼 「松」コース
焼き餅
仲居あいさん「お餅 焼いていきます
はい 炭で
美味しいですよ 炭で焼くと
お餅まで美味しく焼けます」
焼き餅
焼き餅
和 田 金 寿 き 焼 「松」コース
メロン
静岡県産 天使音（あまね）メロン
メロン
焼かないよ
メロンで店の良し悪しがわかる
メロンは熟してない方から食べる
和田金
営業時間 お食事 平日 １１：３０～１９：００入店まで
土日祝 １１：００～１９：００入店まで
店頭販売 ８：３０～１８：００
定休日 公式ＨＰにご案内
＊営業時間・定休日は変更になる場合がありますので事前にご確認下さい
肉を食べたことを忘れるメロン
本日いただいた 寿き焼「松」コース １９６００円 ＊サービス料別
かはり炙り焼 和田金肉すまし 和田金三種盛
寿き焼（御飯・香の物付き） 焼き餅 メロン
世界に誇れる日本の肉料理
それが、すき焼き。
寺門ジモン
